Marquesa de chocolate – Torta fría de chocolate

Marquesa de chocolate – Torta fría de chocolate
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El día de hoy aprenderemos juntos la elaboración de un postre muy sencillo de hacer llamado marquesa de chocolate, es una receta de Venezuela muy práctica para hacer torta fría en pocos minutos. La torta marquesa tiene la característica principal que se elabora sin horno, sin batidora y sin huevo, solo requiere ser refrigerada, es por esa razón que también se le llama torta fría.

Receta de marquesa de chocolate

La receta de la Marquesa de chocolate puede hacerse con el pudin comercial de cajita que venden en los supermercados, pero no quise hacerlo de esa forma, esta vez experimenté cómo hacer pudin de chocolate casero con maicena y fue todo un éxito.

Cómo hacer pudin de chocolate

Como no tenía cacao en polvo usé una bebida achocolatada en polvo que venden en los supermercados y resultó fabulosamente. Con esto quiero demostrar que una receta no tiene por qué hacerse al pie de la letra, sino que podemos utilizar los ingredientes que tengamos disponibles en la despensa.

Marquesa chocolate con galletas María

La marquesa de chocolate venezolana se realiza generalmente con galletas María, son unas galletas dulces muy económicas y prácticas que nos facilitan la vida en la cocina, porque además de ser una merienda deliciosa son también el ingrediente principal de los mejores postres.

Cobertura de chocolate blanco derretido

Es una receta ideal para hacer con los niños porque no tocaremos el horno, ellos pueden usar sus manos para hacerla, además de comer galletas y leche en el proceso. Cuando aprendan cómo preparar Marquesa de chocolate podrán dar rienda suelta a su creatividad haciéndole una cubierta de chocolate derretido o una capa de chocolate blanco para hacer un efecto de dos colores, definitivamente es una preparación básica que puede sacársele provecho e incluso vender.

Marquesa de chocolate

Marquesa de chocolate

Ingredientes:

  • Dos paquetes de galletas dulces (galletas María).
  • Tres tazas de leche líquida.
  • Seis cucharadas de mezcla en polvo instantánea para preparar bebida achocolatada.
  • Cuatro cucharadas de maicena (fécula de maíz).

Marquesa de chocolate

Preparación del pudin de chocolate:

Disolver seis cucharadas de mezcla en polvo instantánea para preparar bebida achocolatada en una taza de leche y llevar a cocción a fuego bajo.

Marquesa de chocolate

Diluir cuatro cucharadas de maicena en una taza de leche fría.

Marquesa de chocolate

Integramos la segunda mezcla con la primera, cocinamos a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que hierva.

Marquesa de chocolate

Retiramos del fuego y dejamos reposar a temperatura ambiente. Con esto tenemos listo nuestro pudin de chocolate casero que usaremos como crema del pastel frío.

Marquesa de chocolate

Montaje de la marquesa:

Para formar la base del pastel haremos la primera capa con galletas, en una taza de leche hidratamos las galletas y cubrimos el fondo del envase.

Marquesa de chocolate

La segunda capa la haremos agregando una buena cantidad del pudin de chocolate que preparamos previamente.

Marquesa de chocolate

Intercalamos capas de galletas y pudin hasta agotar los ingredientes. Refrigeramos por dos horas y podremos disfrutar de una deliciosa marquesa de chocolate.